美食大全大全四川炒菜做法,四川炒菜菜谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食大全大全四川炒菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食大全大全四川炒菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杜甫菜做法？
2. 青椒炒排骨的做法四川？
3. 做菜白酒推荐？

杜甫菜做法？

主料：

牛肉400g，胡萝卜1根，西芹50g，洋葱50g

辅料

橄榄油适量，番茄酱150g，红酒300ml

香叶2片，胡椒粉5g，盐适量，姜适量

白酒适量

步骤：

1.我们今天要准备的牛肉400克、胡萝卜、洋葱、西芹、姜、白酒、番茄酱、红酒、香叶、胡椒粉、盐少许。

2.首先将胡萝卜滚刀切块、洋葱切块、西芹斜刀切块、姜切块、牛肉切块。

3.锅中倒入小半锅清水，将牛肉下锅，加少量白酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。

材料 花菜一棵 荸荠适量 木耳适量 香菜适量 葱姜适量 盐适量 精适量 生适量 醋适量 油适量 步骤

花菜用盐水焯熟,取出沥备用。 荸荠切成薄片,用开水焯熟,捞出备用。 木耳泡发后切片,葱姜切末,香菜切段备用。热锅冷油,放入葱姜煸炒出香味。加入焯熟花菜,快速翻炒。倒入适量生和醋,翻炒均匀。加入荸荠和木耳,继续翻炒,撒入适量盐和精。起锅前放入香菜段,快速翻炒均匀。 装盘,即可享用。

杜甫菜是一道传统的四川菜，以其口味麻辣而闻名。下面按照步骤为您介绍如何制作杜甫菜：

1. 准备食材：

- 鸭血：适量

- 牛百叶：适量

- 猪肝：适量

- 猪肉：适量

- 鸽蛋：适量

- 笋尖：适量

- 干贝：适量

- 小青椒：适量

青椒炒排骨的做法四川？

食材清单

排骨 500g 、 青椒 1-2个 、 生姜 适量 、 大蒜 适量 、 蒜苗 适量 、 干辣椒 适量 、 盐、鸡精、耗油、生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/7

青椒切段备用。

步骤2/7

排骨用高压锅煨15分钟。

步骤3/7

材料：

500g排骨，20个左右干红辣椒，1段葱，1块姜，6瓣蒜，1汤勺米酒，1汤勺生抽，1小勺胡椒粉，五香粉，盐，1小勺白糖，半小勺鸡精

四川麻辣排骨的正宗做法：

1、姜切丝葱切小块，取5个辣椒切小段

2、排骨净沥于水份加入葱，一半的姜丝、辣椒、生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制一个小时以上。

1、排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；

2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；

3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；

4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀地铺满排骨表面，即可。

主料:

排骨一根

青辣椒几个

辅料:

油一勺

盐一撮

青辣椒炒排骨的做法步骤:

1.排骨切段，辣椒和生姜切丝备用

2.锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。

3.锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。

做菜白酒推荐？

有关做菜白酒推荐：二锅头。

“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝。

在家里面炒菜的时候，有时候会用到白酒，可以达到提鲜的作用，炒菜用什么白酒比较好我建议大家用普通的二锅头白酒就可以了，因为炒菜的时候不需要放入太好的一些白酒，普通的二锅头也是可以达到提现的一个作用的，会让整道菜变得更加有食欲。

到此，以上就是小编对于美食大全大全四川炒菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食大全大全四川炒菜做法的3点解答对大家有用。

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