四川大葱肉丝做法大全,四川大葱肉丝做法大全***

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1. 大葱炒肉最正宗的做法？
2. 四川平菇炒肉的做法？
3. 黄芽葱炒肉的做法？

大葱炒肉最正宗的做法？

用料：大葱，猪肉，红萝卜，淀粉，盐，鸡粉 ，料酒 ，姜，蒜，蚝油 

做法：

1、大葱切段，红萝卜，瘦肉切片

2、锅中放油，倒入姜葱片，瘦肉，煸炒至肉变色

3、加入红萝卜，翻炒均匀，倒入大葱，翻炒均匀

4、加入蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀

5、加入少许水焖三分钟即可

食材明细

大葱、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。

1、准备原材料：五花肉切薄片，大葱切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段

2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉

3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。

将大葱斜切成厚片，肉切成片，抓上少许淀粉、酱油、盐腌制一下。大蒜切成片。

步骤 2

热锅下冷油，微微烧热，下花椒炸，再放入蒜片炸成金***。

步骤 3

再放入肉片翻炒，炒至变色。

步骤 4

放入大葱，翻炒至大蒜绵软，放入适量盐和黑胡椒。翻炒几下就可以出锅了

四川平菇炒肉的做法？

材料

平菇炒肉

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。

黄芽葱炒肉的做法？

第1步、黄豆芽去皮淘洗干净。肉切丝，带点肥最好。葱姜蒜适量，青红辣椒适量。

第2步、肉丝中加入白胡椒粉、姜粉，一小勺料酒，一点老抽，拌匀腌制几分钟。最后再加一点点食用油。

第3步、热锅凉油，锅中倒入少许油，下肉丝。

第4步、快速滑散肉丝，变色后盛出。

第5步、炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜，青红辣椒。

第6步、下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点。

第7步、黄豆芽有些变软，加入食盐。

第8步、加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉。

第9步、盖住锅盖闷大约一分钟。

第10步、盛出。

1.将黄芽菜洗净，沥干，用刀切成长段，再竖切成粗条；

2. 猪腿肉洗净，切成丝，用生粉勾芡备用；

3. 炒锅烧热，加入猪油，热锅后加入肉丝，用手勺把肉丝划散，只发白出锅搁在碗中，

4. 锅中微加点新油，放入黄芽菜，翻炒烧开，小火盖焖10 分钟左右，焖烧到菜梗熟烂；

5. 再将锅置旺火上，菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘.

到此，以上就是小编对于四川大葱肉丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大葱肉丝做法大全的3点解答对大家有用。

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