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四川大葱肉丝做法大全,四川大葱肉丝做法大全***

kodinidkodinid时间2024-05-24 06:57:26分类四川美食浏览8
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川大葱肉丝做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川大葱肉丝做法大全的解答,让我们一起看看吧。大葱炒肉最正宗的做法?四川平菇炒肉的做法?黄芽葱炒肉的做法?大葱炒肉最正宗的做法?用料:大葱,猪肉,红萝卜,淀粉,盐,鸡粉 ,料酒 ,姜,蒜,蚝油做法:1、大葱切段,红萝卜,瘦肉切片……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川大葱肉丝做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川大葱肉丝做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 大葱炒肉最正宗的做法?
  2. 四川平菇炒肉的做法?
  3. 黄芽葱炒肉的做法?

大葱炒肉最正宗的做法?

用料:大葱,猪肉,红萝卜淀粉,盐,鸡粉 ,料酒 ,姜,蒜,蚝油 

做法:

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1、大葱切段,红萝卜,瘦肉切片

2、锅中放油,倒入姜葱片,瘦肉,煸炒至肉变色

3、加入红萝卜,翻炒均匀,倒入大葱,翻炒均匀

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4、加入蚝油,盐,鸡粉,翻炒均匀

5、加入少许水焖三分钟即可

食材明细

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大葱、猪五花肉五香粉、姜、姜粉、生抽豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣

1、准备原材料:五花肉切薄片,大葱切小指宽、4-5厘米长条,葱切小段,姜蒜切小片,小米椒切小段

2、炒肉:热锅大火,放入较平常炒菜多一半的油,油热后放入五花肉翻炒,可以加老抽调色,调入适量料酒去腥,炒至肉片变色,将火关小,放入五香粉、姜粉和花椒

3、炒菜:放入葱姜蒜、小米辣及豆豉,重新开大火翻炒至有香味,(如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水)放入白菜翻炒至菜断生,放入生抽、香醋调味即可出锅。

将大葱斜切成厚片,肉切成片,抓上少许淀粉、酱油、盐腌制一下。大蒜切成片。

步骤 2

热锅下冷油,微微烧热,下花椒炸,再放入蒜片炸成金***。

步骤 3

再放入肉片翻炒,炒至变色。

步骤 4

放入大葱,翻炒至大蒜绵软,放入适量盐和黑胡椒。翻炒几下就可以出锅了

四川平菇炒肉的做法?

材料

平菇炒肉

平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜

做法

1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。

4.姜蒜爆香油锅,下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀,如水分比较多,可以在勾个芡,然后滴麻油,撒葱花翻炒均匀即可。

黄芽葱炒肉的做法?

第1步、黄豆芽去皮淘洗干净。肉切丝,带点肥最好。葱姜蒜适量,青红辣椒适量。

第2步、肉丝中加入白胡椒粉、姜粉,一小勺料酒,一点老抽,拌匀腌制几分钟。最后再加一点点食用油。

第3步、热锅凉油,锅中倒入少许油,下肉丝。

第4步、快速滑散肉丝,变色后盛出。

第5步、炒锅加入适量的油煸香葱姜蒜,青红辣椒。

第6步、下入黄豆芽翻炒。炒的时间要稍微长点。

第7步、黄豆芽有些变软,加入食盐

第8步、加入炒好的肉丝翻炒均匀后加一点五香粉。

第9步、盖住锅盖闷大约一分钟。

第10步、盛出。

1.将黄芽菜洗净,沥干,用刀切成长段,再竖切成粗条;

2. 猪腿肉洗净,切成丝,用生粉勾芡备用;

3. 炒锅烧热,加入猪油,热锅后加入肉丝,用手勺把肉丝划散,只发白出锅搁在碗中,

4. 锅中微加点新油,放入黄芽菜,翻炒烧开小火盖焖10 分钟左右,焖烧到菜梗熟烂;

5. 再将锅置旺火上,菜里加入之前烧过的肉丝加精盐、翻炒.出锅前加点味精装入盘.

到此,以上就是小编对于四川大葱肉丝做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川大葱肉丝做法大全的3点解答对大家有用。

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