云南腊猪脚炖黄豆做法大全,云南腊猪脚炖黄豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊猪脚炖黄豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南腊猪脚炖黄豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊猪脚炖红豆的做法？
2. 红烧腊猪蹄黄豆家常做法？
3. 贵州腊猪脚做法？

腊猪脚炖红豆的做法？

食材：猪脚2只，红豆60克，枸杞若干，胡萝卜1根，大葱，姜1小块，花椒15粒左右，料酒2小勺，盐适量

做法

1.红豆浸泡过夜泡发。

2.冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水，待水开后马上关火捞出猪手。

3.胡萝卜切滚刀块。

4.将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水，大火烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟。

5.高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。

1.猪蹄切块，姜切片，冷水下锅，焯水后捞出洗净备用；

2.红豆冷水浸泡半小时，洗净备用；

3.将猪蹄、生姜片、红豆放入砂锅，加入适量冷水

4.大火烧开，转小火慢炖2小时左右

5.关火，加入少许食盐调味。

红烧腊猪蹄黄豆家常做法？

食材明细

腊猪蹄，水发笋子，黄豆，桂皮，香叶，生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，剁辣椒，豆瓣酱各适量

1、猪脚是剁好了的，回家仔细清洗一下。黄豆提前两个小时泡发。

2、烧水，放入桂皮，香叶，生姜，料酒氽去浮沫。

3、锅内烧油，放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。

主料:黄豆100克 猪蹄1个

辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙

步骤1 黄豆洗净，提前泡发备用

步骤2 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用

步骤3 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香

贵州腊猪脚做法？

腊猪脚学会这样做，加点海带，简单一炖，出锅做法：1、这个腊猪脚是丈母娘在家里清洗干净的，因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦，还需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上，才能清洗干净，直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可

2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好

3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净

4、然后锅中加入少许菜油，放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味，然后放入一些干辣椒，切记不要在放盐了，因为腊猪脚里面已经有很多盐味了

5、最后放入高压过中放入海带，压16分钟

6、温馨提示：所有使用高压锅的朋友都一定要记住，锅中的气必须要放完才能打开盖子，如果要想快速放气的话，可以用冷水直接冲凉，这样是迅速的方法，其实不太建议大家这样做

7、最后直接装入汤碗当中就可以了，只要在上面放一点胡椒粉和大蒜叶或者是香菜和葱花都是可以的，不需要放太多的调味品，吃的就是原滋原味

选优质的猪，取腿，烧毛，用刀刮干净猪毛，清水洗干净备用，碗中加入花椒粉，食盐，味精，鸡精，五香粉，搅拌均匀，取出备用好的猪脚，把搅拌好的料，均匀的抹在猪脚上，分三次抹，每次时隔3小时，有条件的最好晾干，熏制猪脚，用松木，猪脚皮质比较多，熏制时间不需要太长，一般两天左右最好

1、黄豆炖腊猪蹄的做法

一、腊猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，葱洗净切段，大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净，放入锅中煮熟，这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄内的血水，捞起待用。

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒，加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内，加水、黄豆、大火烧开，转自小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、鸡精、葱花，撒入少许白胡椒粉，出锅即可。

到此，以上就是小编对于云南腊猪脚炖黄豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腊猪脚炖黄豆做法大全的3点解答对大家有用。

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