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云南腊猪脚炖黄豆做法大全,云南腊猪脚炖黄豆做法大全***

kodinidkodinid时间2024-05-29 09:43:27分类云南美食浏览13
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南腊猪脚炖黄豆做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南腊猪脚炖黄豆做法大全的解答,让我们一起看看吧。腊猪脚炖红豆的做法?红烧腊猪蹄黄豆家常做法?贵州腊猪脚做法?腊猪脚炖红豆的做法?食材:猪脚2只,红豆60克,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右,料酒2小勺,……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南猪脚黄豆做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南腊猪脚炖黄豆做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 腊猪脚炖红豆的做法?
  2. 红烧腊猪蹄黄豆家常做法?
  3. 贵州腊猪脚做法?

腊猪脚炖红豆的做法?

食材:猪脚2只,红豆60克,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右,料酒2小勺,盐适量

做法

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1.红豆浸泡过夜泡发。

2.冷水入锅,放入姜片八角、料酒,再放洗净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3.胡萝卜切滚刀块。

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4.将泡好的黄豆和猪手入高压锅内,加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水,大火烧开高压锅上气后转中小火,高压锅25分钟

5.高压锅自然跑气后,掀盖加入枸杞,放盐,再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。

1.猪蹄切块,姜切片,冷水下锅,焯水后捞出洗净备用

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2.红豆冷水浸泡半小时,洗净备用;

3.将猪蹄、生姜片、红豆放入砂锅,加入适量冷水

4.大火烧开,转小火慢炖2小时左右

5.关火,加入少许食盐调味。

红烧腊猪蹄黄豆家常做法?

食材明细

腊猪蹄,水发笋子,黄豆,桂皮,香叶,生姜,料酒,生抽老抽冰糖,剁辣椒豆瓣酱各适量

1、猪脚是剁好了的,回家仔细清洗一下。黄豆提前两个小时泡发。

2、烧水,放入桂皮,香叶,生姜,料酒氽去浮沫。

3、锅内烧油,放入氽水后过过冷水的猪脚煎一下。

主料:黄豆100克 猪蹄1个

辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙

步骤1 黄豆洗净,提前泡发备用

步骤2 猪蹄剁块清理干净,冷水下锅煮至出浮沫后,捞出洗净沥干水分备用

步骤3 热锅上油,油热后,下葱姜片,八角,桂皮,干红辣椒,香叶炒香

贵州腊猪脚做法?

腊猪脚学会这样做,加点海带,简单一炖,出锅做法:1、这个腊猪脚是丈母娘在家里清洗干净的,因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦,还需要用火烧一下,然后再用水泡一个晚上,才能清洗干净,直接砍成直接喜欢的块就可以了,这个大小根据自己的喜好即可

2、准备一些海带,最好是用那种比较厚的海带,太薄的不这么好吃,厚一点口感比较好

3、净锅上火加水放入腊猪脚,记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的,大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮,瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净

4、然后锅中加入少许菜油,放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味,然后放入一些干辣椒,切记不要在放盐了,因为腊猪脚里面已经有很多盐味了

5、最后放入高压过中放入海带,压16分钟

6、温馨提示:所有使用高压锅的朋友都一定要记住,锅中的气必须要放完才能打开盖子,如果要想快速放气的话,可以用冷水直接冲凉,这样是迅速的方法,其实不太建议大家这样做

7、最后直接装入汤碗当中就可以了,只要在上面放一点胡椒粉大蒜叶或者是香菜葱花都是可以的,不需要放太多的调味品,吃的就是原滋原味

选优质的猪,取腿,烧毛,用刀刮干净猪毛,清水洗干净备用,碗中加入花椒粉,食盐,味精,鸡精五香粉搅拌均匀,取出备用好的猪脚,把搅拌好的料,均匀的抹在猪脚上,分三次抹,每次时隔3小时,有条件的最好晾干熏制猪脚,用松木,猪脚皮质比较多,熏制时间不需要太长,一般两天左右最好

1、黄豆炖腊猪蹄的做法

一、腊猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,葱洗净切段,大蒜头整个剥好。

二、先将黄豆洗净,放入锅中煮熟,这样可去豆腥味。

三、锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄内的血水,捞起待用

四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒,加入猪蹄翻炒。盛入砂锅内,加水、黄豆、大火烧开,转自小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、鸡精、葱花,撒入少许白胡椒粉,出锅即可。

到此,以上就是小编对于云南腊猪脚炖黄豆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南腊猪脚炖黄豆做法大全的3点解答对大家有用。

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