贵州晒干蕨菜做法大全,贵州晒干蕨菜做法大全***
kodinid时间2024-07-27 11:01:12分类贵州美食浏览22
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州晒干蕨菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州晒干蕨菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州蕨菜的处理方法？
首先烧点90度的开水，水开以后把摘来的新鲜蕨菜用开水焯一下，时间不要太长，两分钟左右就可以了。
找一个干净的桶或者盆把焯好的蕨菜放进去，加点盐和水浸泡两天左右，水要腌过蕨菜，隔天要换一次水。两天以后就可以吃到新鲜的蕨菜了，吃不完的可以晒干了用袋子装好，吃的时候浸泡一下就可以了。贵州的蕨菜加点腊肉炒着吃最香了。
贵州蕨菜保存方法？
贵州蕨菜的保存方法如下
1、新鲜蕨菜掐头去尾，洗干净毛毛。
3、放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右。
4、用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30分钟，看蕨菜颜色变深，底下出水即可。
5、找干净无油无水带盖的瓶子，把蕨菜添进去压紧实，然后倒一些腌出的水进去，最后倒入一些高度白酒封口。
蕨菜的保存方法：
1、新鲜的蕨菜再收取以后，想延长它的保质期，可以把它放在干净的锅中用，高温煮熟以后再加入纯净水装袋，直接密封保存，这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，而且可以保存较长时间不变质。
2、新鲜蕨菜放在真空的环境中保存，也不容易变质，平时可以把它装入到可以密封的保鲜袋中，再把袋中的空气全部抽出，让它呈现真空状态，这样也能让绝菜保持新鲜，而且可以在3到5个月中不变质。如果能把真定包装的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存，这样会让它的鲜期变得更长。
3、新鲜蕨菜还可以晒干以后保存，这样能让人们一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的时候，可以把新鲜蕨菜放在阳光下晾晒，等它风干以后收起来放到干燥阴凉的环境中，能保存几年不变质，吃的时候把干蕨菜用清水泡软就可以。
4、新鲜蕨菜用盐腌制以后保存也不容易变质，在腌制的时候需要按七份菜，三份盐的比例来腌制，腌好以后取出，把蕨菜表面的盐去掉，再用氯化钙溶液浸泡，泡制20分钟左右，取出以后进行杀菌处理，然后直接装袋密封保存，这样蕨菜也能保持新鲜，而且在六到八月之内不会变质。
速冻蕨菜怎么做好吃？
1蕨菜去掉老根，清洗干净2，将蕨菜放入锅中炒熟，捞出过凉切段。3加入蒜末丶酱油香油丶盐丶醋丶白糖丶鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。还可以用腊肉250克丶瘶菜5oo克。做法:1腊肉先用温水泡软。2蕨菜切成小段，放入锅中用清水焯2分钟，焯好冷水冲洗晾干备用。3把泡软腊肉切片放到锅里小火煮着。4煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气在加入辣酱一起翻炒。5倒入蕨菜。开大火快速翻炒，加入调味料即可。
1、处理蕨菜
将冰冻的蕨菜放入水中解冻，并去掉老根，清洗干净。
2、蕨菜焯水
将处理好的冰冻蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段备用。
3、拌蕨菜
加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可食用。
到此，以上就是小编对于贵州晒干蕨菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州晒干蕨菜做法大全的3点解答对大家有用。
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