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云南炸酥的粑粑做法大全,云南炸酥的粑粑做法大全***

kodinidkodinid时间2024-05-24 05:29:52分类云南美食浏览7
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南炸酥的粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南炸酥的粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。云南臭豆粑的做法?老昆明大酥牛肉怎么做?云南臭豆粑的做法?云南臭豆粑是一道具有独特风味的传统美食,以下是它的制作方法:原料:- 糯米粉- 黄豆- 盐步骤:1. 将黄豆淘洗干净后浸……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南炸酥的粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南炸酥的粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南臭豆粑的做法?
  2. 老昆明大酥牛肉怎么做?

云南臭豆粑的做法?

云南臭豆粑是一道具有独特风味的传统美食,以下是它的制作方法

原料:

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- 糯米粉

- 黄豆

- 盐

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步骤

1. 将黄豆淘洗干净浸泡6-12小时然后加水磨成浆状。要特别注意的是,这个过程要将其磨得非常细腻。

2. 将磨好的黄豆浆过滤,去掉渣滓后放入容器中备用

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这豆粑要将做豆花剩下的豆渣密封发酵10天,有臭味了才开始捏豆渣粑,取出豆渣,往里面加入辣椒面调料,揉拌均匀,搓成球放在炉边烘烤,这烘烤至少要烘烤一天,没有烘干的豆渣粑不好吃。这个烘好的豆渣粑是其貌不扬的,可以说是颠覆三观的,但是却供不应求。食客们的评价是这个豆渣闻起来臭香臭香的,吃起来特别特别香。让人流连忘返,吃了一次还想吃第二次。

豆粑的用料

大米 比例10豆类 比例2

豆粑的做法步骤

要做把生大米和豆类做成米浆。 可以选择

1.混合粘米粉和豆类粉加水。

2.干磨豆类和大米。再加水。得到米浆。

3.浸泡大豆和豆类,再打成米浆。 我的搅拌机功率不够,只能选择第三种。

步骤 2

米浆浓稠度类似于做煎饼果子面糊糊状,国内刷上一层油,倒入米浆。摊平,尽量摊薄。

步骤 3

1.蚕豆剥皮,在把豆子挤出,家用绞肉机把豆子绞碎(不用太碎),绞碎放到小盆里面。

步骤 2

2.开始放料鸡蛋,回香,糯米面,鸡精,草果,盐,腊肉,搅拌好备用

步骤 3

3.油锅烧油,豆子搅拌好,搓圆捏扁,根据自己喜欢的大小,下锅油炸,又香又脆又好吃,比外面卖的好吃100倍。哈哈哈哈

昆明大酥牛肉怎么做?

用料

蒜 瓣

牛肉 1500克

做法步骤

步骤 1

牛肉改刀,漂洗干净

步骤 2

牛肉入油锅煸炒。先肥后瘦。煸至表面微微金***。加入草果,八角,干辣椒,姜,花椒。继续翻炒香料的味道出来。

步骤 3

肋条肉切大块用冷水静泡三到四小时洗净捞出,炒锅烧热放入肉翻炒到肉表面微干有肉香味捞出。锅内放香油大料(八角,香叶,丁香,草果,挂皮)姜炒香再放入红糖切碎)炒化到入肉翻炒均匀,加入开水(肉的二倍)酱油小火炖煮约4到6小时。盐在用快子插得进肉时放。

1、将牛肉洗净,切成末两块,用沸水焯2分钟,捞出,放入清水中洗净备用,

2、取小砂锅一个,锅底支上小笼架,用葱,姜垫底,再放入牛肉,加入白糖,酱油,料酒,八角茴香,桂皮,香油,然后添入清水淹没牛肉,盖上锅盖,置旺火上烧沸,转小火焖1.5个小时,至牛肉酥烂,起锅盛入汤碗中,再浇上原汁即可。

味道非常好,环境非常卫生,总体环境非常大气,地点也非常不近!昆明市第二家自己加汤的牛肉面店,第一家是岷山车场对面那里,目前发现的第二家就是这里,用锅炉大桶跺在台上,自己开水龙头自己放汤,有牛骨汤和猪骨汤哟!店家煮好面只加大酥牛肉冒,自己家作料,葱花韭菜薄荷腌菜,胡辣子面,油辣子等等!面是鲜面,现煮的没错!其他还有特色饺子,韭菜肉馅,头一次见到自动包饺子的机器,非常好奇!有豆浆,老面油条,破酥包子,摩登粑粑,而且豆浆到下午都还有喝得到!其他的小吃米线,豆花米线,各式饭类,在附近行山或者骑车的玩家都喜欢光顾这里,这里离四��家不远哦!一条山路都是好吃的,吃货的山头哦!只不过就是远了些!不是非常方便哦!

到此,以上就是小编对于云南炸酥的粑粑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南炸酥的粑粑做法大全的2点解答对大家有用。

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